Keberadaan dari alat sous vide machine pastinya sudah tidak asing lagi bagi Anda yang sering memasak bukan? ini adalah salah satu teknik memasak dengan menggunakan suhu stabil sehingga makanan didalamnya akan selalu terjaga kualitasnya. Teknik inilah juga sering digunakan untuk memasak daging steak lho.
Cara Masak Steak Dengan Sous Vide Machine
Penggunaan dari alat jenis inilah ternyata sering digunakan untuk membuat daging steak karena kemampuannya mematangkan daging secara sempurna. Untuk memasak steak menggunakan alat inilah ternyata sangat mudah dan tidak ribet.
Dimana nantinya Anda dapat memasukkan daging tersebut ke dalam kantong vakum yang sudah tertutup rapat sekaligus disedot udara didalamnya. Selanjutnya, Anda dapat merendamnya ke dalam air dengan suhu sesuai dengan kebutuhan.
Kendati proses memasak menggunakan alat ini cenderung sederhana sekaligus mudah, tetapi ketika Anda memutuskan buat memasak daging maka sebaiknya harus berhati-hati dan selalu teliti. Terutama berkaitan dengan pengaturan suhu sous vide machine. Berikut ini cara memasak dengan menggunakan teknik sous vide ini.
- Berikan Bumbu Pada Daging
Langkah pertama yang bisa dilakukan adalah dengan cara melumuri daging dengan berbagai bumbu seperti garam, lada hitam hingga rosemary terlebih dahulu.
- Masukkan Daging ke Zipper Lock
Sesudah Anda melumuri daging dengan berbagai bumbu, maka langkah berikutnya adalah memasukkan daging ke dalam zipper lock. Kami menyarankan Anda supaya memasukkan minyak zaitun serta bawang putih ke dalamnya serta tutup dengan rapat.
- Masak Air Di dalam Wajan
Masaklah air ke dalam wajan dengan jumlah cukup dan apabila sudah, silahkan tuangkan air panas ke dalam coolbox. Pastikan Anda mengatur suhunya di kisaran 60oC – 62 oc. Apabila suhunya tinggi maka tambahkan air dingin hinggi dirasa suhunya sudah stabil. Kemudian taruhlan daging di zipper lock ke dalam cookbox tadi dan diamkan kurang lebih 1 jam.
- Pastikan Suhu Air Tetap Terjaga
Selain itu, Anda juga tetap harus memperhatikan bahwa suhu airnya tepat di 60oC tadi dan apabila suhunya turun, silahkan tambahkan air panas kembali hingga suhunya stabil.
Memasak daging steak memang membutuhkan ketelitian dengan baik sehingga dapat matang secara sempurna nantinya. Anda dapat menggunakan alat sous vide machine untuk memasak daging steak ini dengan maksimal.